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A pesar de ser un postre bastante calórico podéis rebajar unas cuantas utilizando cobertura de chocolate sin azúcar. No os aflijáis, hermosa princesa -dijo la doncella favorita-; tres partidas de cien hombres están esperando a los mensajeros en diferentes puntos para arrebatarles la carta y traérosla. La princesa se acongojó también y se arrepintió de lo que había hecho. Golosas y deliciosas, estas trufas de coco están pensadas para los fans del chocolate blanco. Entre los platos imperdibles que comer en Alba: el tajarín con las distintas salsas típicas de la zona en especial con «tartufo bianco» (trufa blanca), los ravioles piamonteses de carne mixta, el mixto piamontés, el bagna cauda (no apta para todos los gustos, por su fuerte sabor a ajo), el flan de verduras. La trufa tiene un aroma y sabor muy característicos, por lo que es ideal para platos de pasta, arroz o incluso para añadir a una ensalada Por lo tanto, las trufas de chocolate brasileñas satisfarán sus antojos, ya sea que esté organizando una fiesta o buscando un refrigerio dulce rápido. Señora -dijo la lavanderilla-, yo puedo asegurar a vuestra alteza que el príncipe, si mi visión no es un sueño vano, parece un pino de oro, y tiene una cara tan bondadosa y dulce que da gloria verla.

Otro importante evento español es la FITRUF, Feria Internacional de la Trufa, que tiene lugar en Teruel durante los primeros días del mes de diciembre y está dedicada a la trufa Mesentericum negra de la región. Hay varias especies de trufas frescas, pero las más apreciadas entre ellas son la trufa negra del Périgord francés (Tuber melanosporum) y la trufa blanca italiana (Tuber magnatum). En la zona centro destacan perretxiCo (San Antonio, 3), que es el gastrobar de marmitaCo, el restaurante del multipremiado Josean Merino; y Sagartoki, cuyo chef, Senén González, que ganó el campeonato de España de tortilla de patata hace un par de años, ha dirigido el tinglado para obtener el Record Guinness de la tortilla de patata más grande del mundo. Deja que los niños acomoden sobre la bandeja las rebanadas de pan de molde. Y permítame decir que el mundo sería un lugar sombrío y deprimente sin tu codorniz en salsa de trufas. Por eso, gracias a Dios, tenemos las plantaciones y podemos sacar trufa, porque si no, además con el precio que está alcanzando la trufa, que está más cara que otros años, si no hubiera de plantación, estaría por las nubes". Sobre este terreno, perteneciente talvez a la época siluriana, si se atiende a su situacion relativa, aunque no contiene resto orgánico alguno que sirva de guia, descansa la formacion cuaternaria, sobre la cual está Melipulli i los cordones litorales de esta latitud

Consume las trufas en una semana: Las trufas se disfrutan mejor después de ser cosechadas lo más pronto posible. Hay varios tipos de trufas o variedades, pero las más importantes o que más se comercializan por su calidad superior, son: trufa negra, trufa de verano y trufa blanca Chardonnay: Para platos que incorporan trufas con ingredientes más ligeros como pasta, risotto o huevos, un Chardonnay envejecido en roble y de cuerpo completo puede ser una deliciosa combinación. ¿No diréis, por otra parte, que las lágrimas no alcanzan a los que se tienen por felices? Antiguamente, se habían utilizado cerdos, aunque actualmente lo más común es buscarlas con perros. De otra parte, quiero decir, por otra parte, esos rebaños de cabras no es una otra particularidad; son otra particularidad, que no le va en zaga al muslo ahumado de la vieja, ni a lo que el insigne hablista vio por adentro en Roma.

Si los mensajeros se resisten, serán muertos; si ceden, serán aprisionados e incomunicados, a fin de que nadie sepa lo que acontece. La princesa había estado hasta jovial y bromista, dando leves esperanzas a los príncipes pretendientes de que al fin se decidiría por uno productos de trufa ellos, porque los pretendientes se las prometen siempre felices. Calculando, además, como sabedor del camino y del tiempo que en él debe emplearse, que aquel día debían llegar los mensajeros que envió a su padre, y ansioso de saber lo que respondía éste a la consulta que le hizo, montó a caballo al amanecer, y con cuarenta de los suyos, todos bien armados, salió en busca de los mensajeros referidos. Nadie había sospechado la causa de tan repentina mudanza y de tan inesperado alivio en la princesa Aunque éste, a la verdad, sólo lleva cuarenta consigo, todos ellos, según se dice, tienen corazas y flechas encantadas, que a cada uno le hacen valer por diez. El príncipe le matará en cuanto reciba la carta de su padre, y ya ha salido a buscarla con cuarenta de los suyos.

LOMO ALLA PIZZAIOLA Lomo fino de res en salsa de tomate, con orégano, ajo y aceite de oliva. VITELLO ALLA FRANCESA O GRILL Ternera bañada en huevo, parmigiano, perejil, salteado en sartén, vino blanco, mantequilla y limón. TAGLIATELLE DELLA MAMMA Salteado con fumet de corvina, camarones, ajo, vino blanco y tomatillo. TAGLIATELLE CON SALMÓN /OPCIONAL TRUFAS Salmón en salsa rosa, coñac y aceite de trufas. PAPARDELLE BOSCAIOLA Con salsa de crema, coñac , prosciutto, hongos porcini y arvejitas. TIRADITO DE ATúN rojo Láminas de atún rojo con tomate seco, salsa verde, soya y salsa de ají amarillo. TONNO ROSSO Atún rojo marinado en salsa de balsámico y soya, cocido a la plancha TRIS DI FUNGHI Tres tipos de hongos; champiñones, pleurotas y portobello, con aceite de oliva y ajo. TAGLIATELLE AL FUNGHI PORCINI Con hongos porcini y crema flameada en coñac. SPAGHETTI SALSICCIA E GAMBERI Con chorizo, camarones, aceite de oliva, ajo y tomatillo. MARE MARE Combinación de viera, salmón y atún.