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Índice. ¿Por qué son tan valiosas las trufas? Ante esta fúnebre advertencia, todas las almas leales se gritarían: "Señor, recógeme de aquí con mi sueño intacto y puro: quiero devolver a la naturaleza mi pasión con toda su virginidad, y usar en otra parte mi corona inmarchitable." Además, los resultados de la desilusión son terribles. La trufa canina es la parte negra y húmeda del hocico del perro que tiene capacidad de comportarse como un reloj biológico. En primavera es menor que una avellana y de color rojo violáceo; en verano, cuando ya ha crecido algo, es pardo oscuro; al final del otoño comienza a madurar y se va poniendo marrón negruzco con manchas herrumbrosas y luego negro, con la superficie cubierta de verrugas. La Tuber aestivum, también conocida como trufa de verano, es una variedad de trufa que se recolecta en los meses de verano, desde junio hasta septiembre.

La Tuber aestivum, se encuentra en las mismas zonas que la Tuber melanosporum, pero su temporada de recolección es de mayo a septiembre. En la comunidad autónoma de Cataluña se pueden encontrar diversas variedades de trufa, entre las que destacan la Tuber melanosporum, la Tuber aestivum, la Tuber uncinatum, la tuber mesentericum y la Tuber brumale. La Tuber brumale se encuentra en zonas como La Pedriza, en la Sierra de Guadarrama, y en la zona de San Martín de Valdeiglesias, en el suroeste de la Comunidad de Madrid. En la Comunidad de Madrid se pueden encontrar principalmente dos variedades de trufa: la Tuber melanosporum y la Tuber brumale. En la comunidad autónoma de Aragón se pueden encontrar principalmente dos variedades de trufa: la Tuber melanosporum y la Tuber brumale. Estas incluyen la Tuber brumale y la Tuber macrosporum. Estas incluyen la Tuber uncinatum y la Tuber macrosporum. La Tuber melanosporum, también conocida como trufa negra o trufa de invierno, es la variedad más valorada y apreciada en la gastronomía debido a su sabor y aroma intensos.

Hasta se cuela en el postre, como en su globo, un original dulce elaborado con un pan de avellanas, crema de mascarpone, frambuesas, lemon curd, merengue y el toque final, trufa blanca de Alba. El aceite de oliva infusionado con trufa, también conocido como aceite de trufa, debe su nombre al proceso de infusión utilizado durante su producción. La tuber magnamatum pico se caracteriza por su fina piel de tono blanquecino (de ahí su nombre) y por su elevado precio, al ser un majar deseado por los mejores restaurantes del mundo. En Andalucía se pueden encontrar principalmente dos variedades de trufa: la Tuber melanosporum y la Tuber aestivum. La temporada de recolección de la Tuber aestivum suele ser de mayo a septiembre. En Castilla-La Mancha se pueden encontrar varias especies de trufas, aunque la más común es la Tuber melanosporum. Suma de Exemplos de Clemente Sánchez, aunque sigue el mismo plan alfabético y tiene muchos cuentos comunes. La trufa negra, aunque también valiosa, tiene precios de 1,000 a 2,000 euros por kilo.

Además de estas dos variedades, también se pueden encontrar otras variedades de trufa en Andalucía, aunque en menor cantidad. La Tuber brumale se encuentra principalmente en la comarca del Bajo Aragón, en zonas como Alcañiz y Calanda, aunque también se puede encontrar en otras zonas de la región. En Extremadura, se pueden encontrar principalmente tres variedades de trufas: la Tuber melanosporum, trufa de verano la Tuber aestivum y la Tuber brumale. En la Comunidad Valenciana se pueden encontrar principalmente dos variedades de trufa: la Tuber melanosporum y la Tuber aestivum. La Tuber melanosporum, se encuentra en zonas montañosas de la comunidad autónoma, como la Sierra de Gredos y la Sierra de Béjar. La Tuber melanosporum, es la variedad más valorada y se encuentra principalmente en las sierras de San Pedro y Villuercas, aunque también puede encontrarse en otras zonas de la región. Además de estas dos variedades, también se pueden encontrar otras variedades de trufa en Murcia, aunque en menor cantidad.