자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Важно е да съхранявате готовите трюфели от моркови в хладилника и задължително в плътно затворен съд. След това се помества на най-тъмното място в общото отделение на хладилника. Конкретни места за бране на бял трюфел не могат да бъдат посочени, тъй като, както разбрахте, белият трюфел е рядък и скъп и всеки гъбар, попаднал на място, на което може да придобие това природно богатство, го пази като съкровена тайна. Някои готвачи използват трюфелово олио, което представлява инфузирано с едно от ароматните съединения на трюфелите олио. Много готвачи предпочитат да засипят трюфелите с пясък, който покриват с влажна кърпа. Всички тези особености са причина те да са един от най-скъпите хранителни продукти в света. Така трайността се удължава до един месец. Подобна находка е истинска ценност, поради високата цена за килограм бял трюфел, която може да стигне в информация за трюфелитевисимост от сезона и вида до цели 2 до 8000 лв. С цената си до 8000 лв. Точно поради огромната разлика в цената най-честият въпрос у нас е не къде да наберем просто трюфели, а къде в България има бял трюфел.

Тъй като те притежават много остър аромат и отличителен вкус, а и цената им е доста висока, трябва да се използват много внимателно и пестеливо. Поради това, че трюфелите се откриват около корените на дърветата, преди търсачите на трюфели са използвали прасета, които изравяли дивите трюфели. Известни са с превъзходния си вкус, с това, че трудно се откриват, както и с високата си цена. За целта се използват специално обучени кучета, които надушват трюфела. Наричат трюфела диамант в кухнята, деликатес на трапезата и природен лечител и това съвсем не е случайно. Топлината на ястието активира вкусовете и ароматите в трюфела. Относно черните трюфели се смята, че вкусът им може да бъде освободен чрез много нежно готвене, като например разбъркването им в сос и добавянето им в края на готвенето. Най- ценен от трюфелите е белия трюфел (Tuber Magnatum Pico), следван от черните зимни трюфели (Tuber Melanosporum) и (Tuber brumale), след тях се нарежда есенния трюфел (Tuber uncinatum), зимния бял трюфел (Tuber borchii или Tuber albidum), летния черен трюфел (Tuber aestivum), и не на последно място са черните трюфели (Tuber aestivum vitt) и (Мacrosporum vitt). Белите трюфели често се консумират сурови, но черните трябва да се загреят леко във фурната за 5 минути.

Фактът, че се среща в България вероятно ви кара да си задавате въпроса къде в България има бял трюфел, за да наберете от него. Така че не се подвеждайте по посочени конкретни места, а спазвайте общите насоки къде в България има бял трюфел и работете съвместно с куче, което ще ви помогне в откриването. С временна заповед на агроведомството от тази седмица е взето решение събирачите на трюфели да плащат патентия данък и осигуровките в горските стопанства, а те по ЕГН да правят необходимите вноски на хората към НАП и общините. А тези дейности сами по себе си пряко нанасят огромни щети над находищата. „Оттук следва, че те произвеждат анандамид не за себе си - казва Макароне. България има бял трюфел, за да си откъснат от чудната гъба. Ако се чудите къде в България има бял трюфел, отговорът е - най-често в равнини под тополи и борове. Това са най-често срещаните местообитания на белия трюфел в страната ни. Белият трюфел е богат на витамини, минерали и антиоксиданти. Самият трюфел в алкохол е подходящ за приготвяне на пастети, месни блюда и всякакви ястия със сос. Сиво-бял трюфел /Tuber maculatum Vitt./ - притежава по-ниска цена от белия трюфел, но младите екземпляри изключително приличат на белите си събратя и много често се бъркат с тях.

Тези са Tuber magnatum или Пиемонтски бял трюфел, на Tuber melanosporum или черен трюфел, на Tuber brumale или зимен трюфел и на Tuber aestivum или летен трюфел. Също така трюфелите могат да бъдат добавени настъргани в сосове с вино или сметана. Трюфел продукти с намалени цениите могат да бъдат и фино настъргани върху ястия с телешко, свинско и еленско непосредствено преди поднасянето им. Те по-скоро се използват фино настъргани върху горещо, готово ястие. Те винаги са били почитани и датират от 1600 г. Тялото получава витамини от група B, RR, C. Те са особено важни за децата и юношите. Тя може да варира от 1000 до 2500 долара за килограм. Ходя пеша винаги където мога, изкачвам стълбите до офиса, раздала съм сто тона благини на приятелите да ме спомеСъбиране на трюфеливат с добро, а когато пазарувам за вкъщи се питам - от това бих ли изяла цяла купа и ако е да, не се слага в торбата. Видът е открит за първи път в Индия в края на деветнадесети век преди последния, след това е намерен в Хималаите. Голямото количество валежи през лятото увеличава добива и прави откриването на бял трюфел по-лесно.